Медоносная культура.
Эспарцет - один из лучших и востребованных медоносов.
Медовая продуктивность эспарцета сильно колеблется: в центрально-черноземных областях, на Украине и на юге России медосбор с эспарцета достигает 120 кг, а на юго-востоке Казахстана - только 70 кг с гектара. Исключительно ценен для пчеловодства эспарцет закавказский, особенно поливной. При благоприятных условиях медопродуктивность его достигает 400 кг с гектара!
Мед с эспарцета светло-янтарного цвета, прозрачный как кристалл, имеет приятный тонкий аромат и вкус, засахаривается не скоро. В севшем виде эспарцетовый мед представляет собой белую твердую массу с кремовым оттенком, напоминающую по виду сало.
Эспарцетовый мед содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, белки, различные ферменты, углеводы, другие полезные вещества.
Влажность.
Растение засухоустойчиво, успешно растет в лесостепных и степных районах почти на всех почвах, кроме кислых и заболоченных, хорошо растет на щебенистых и песчаных почвах, но лучшими для него считаются черноземы и почвы, богатые известью.
Температура.
Эспарцет чувствителен к низким температурам, при малом снежном покрове не выносит больших морозов. Эспарцет не выносит близкого стояния грунтовых вод. Может расти на известковых каменистых почвах и крутых склонах.
Норма высева в качестве сидерата - 800 г/сотку.
Высевают эспарцет по взрыхленной не боронованной земле, обычно под покров ранних зерновых культур, несколько сокращая норму высева последних или скашивая их на зеленый корм. На сено эспарцет убирают не позже середины цветения. В полевых севооборотах эспарцет используют преимущественно как парозанимающую культуру.
